诸城铭恩新品推荐低温高湿缓化解冻机 肉类化冻机
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诸城铭恩新品推荐低温高湿缓化解冻机-肉类化冻机

价格

订货量(台)

¥168000.00

≥1

联系人 张经理

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发货地 山东省潍坊市
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诸城市铭恩机械有限公司

店龄5年 企业认证

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张经理

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经营模式

生产加工

所在地区

山东省潍坊市

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商品参数
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商品介绍
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联系方式
型号 6000
品牌 诸城铭恩机械
加工定制
售后服务 一年内保修
订货号 20200402
货号 20200402-001
产品别名 低温高湿解冻机
电压 380V
功率 6KW
产品用途 用于大块肉类的批量解冻化冻
外形尺寸 6000*6000*3000mm
净重 900kg
包装 缠绕膜简易包装
适用范围 肉制品加工厂设备
规格 6000
是否跨境货源
报价方式 按实际订单报价为准
产品编号 8346522
商品介绍
诸城市铭恩机械有限公司主营:洗筐机,巴氏杀菌机,解冻机,蒸煮机,清洗机


低温高湿解冻机适用范围:

用于大块猪牛羊肉等肉类、猪肉六分体、牛肉四分体、海鲜冰盘等的批次性解冻。

低温高湿解冻机工作原理:

利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在风箱内,由侧孔喷出,解冻过程由冷风机送风保证解冻间的气体循环流动,风箱在解冻间两侧,以保证送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。以达到冻肉解冻。解冻工作结束后,制冷设备及冷风机按设 定温度同时工作,以对肉品储藏保鲜。

解冻机工艺流程:

首先把冻肉推入解冻间,选择本次产品中非常大非常厚实的冻肉制品,将探针打孔放入冻肉内、外部。以保证全部产品的解冻均匀,静置五分钟,保证探针测温准确,然后启动机器,本机会根据冻肉制品的内外温度,自动选择解冻模式,自动开启内部臭氧高压静电杀菌,高压自动加湿,循环风机无死角循环,采用七段自动解冻,自动调节解冻温度湿度,当解冻工作结束后,会自动进入高压静电保鲜模式,以保持肉的新鲜度。

解冻操作步骤:

  首  先:设定房间温度17-19℃,肉品表面达到温度-6℃。

  第二步:设定房间温度15-17℃,肉品表面达到温度-4℃。

  第三步:设定房间温度13-15℃,肉品表面达到温度-2℃。

  第四步:设定房间温度11-13℃,肉品中心达到温度-2℃,

  第五步:设定房间温度9-11℃,肉品中心达到温度-1℃。

  第六步:设定房间温度6-7℃, 肉品中心达到温度2℃,

  第七步:设定房间温度2℃储藏保鲜。

  另:设定正常湿度95-99,通过加、停蒸汽控制。

原料肉解冻标准:

解冻原料:冷冻猪肉、牛肉、羊肉块以及海鲜冰盘等。

解冻完成后,解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致,每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃。

原料肉解冻过程结束后,肌肉组织,饱满有光泽,有弹性。无氧化与黑线现象出现。

解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1%左右。

解冻后原料肉的中心温度可设置为±2℃,具体情况可具体设定。

解冻控制设置多段解冻模式,可更精准控制解冻过程,解冻时间为10~12小时(猪肉六分体,牛肉四分体解冻时间稍长,一般在16-20小时),可根据肉类体积不同而设定解冻参数。


低温高湿解冻设备特点

解冻间

1、解冻库体采用聚氨酯保温板组成,內侧板采用8-10cm厚S304不锈钢板,外侧根据客户要求S304不锈钢板或彩钢板均可。库门采用平移门。

2、内部加湿装置循环风系统采用不锈钢制作来保证食品卫生要求。

3、内部加湿 循环风系统冷交换器可采用吊装和框架方式。根据客户安装现场设计制作,循环风方式上下送风、水平送风,可根据客户产品设计。

制冷系统

1、采用氟利昂系统、安全节能。

2、制冷系统可根据客户要求选择品牌(一般选择北京比泽尔)。

3、冷交换器铜管铝片设计。

加温水箱

加温水箱采用不锈钢制作,循环水泵采用不锈钢泵体,水过滤系统采用精密过滤,来保证水质高压雾化,加湿的工作。

1、解冻品质高

解冻过程中冻品中心与表面温度差始终保持在非常小的范围内,结合科学合理的布风装置,确保冻品从中心到表面解冻均匀,保持食品的新鲜状态。

2、产品的失重率低

冻品解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行,这样解冻的食品细胞汁液流失很少,保持了食品原有的色泽风味,减少营养成分的损失,降低失重率,为食品企业减少损失,赢得利润。

3、操作简便,适用性强

采用触屏操作,PLC全程自动化微电脑控制,可以根据不同的冻品,设定不同的解冻程序,用户根据解冻产品,选择相应解冻程序即可。解冻与冷藏工艺结合在一起,解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态,可随用随取。

4、成熟的加湿装置

经过多年的设计实践经验,解决了较低的环境温度下加湿难的问题。利用高压喷雾装置强制加湿低温空气,实际测定整个解冻过程平均相对湿度达到95%以上。

5、良好的卫生环境

食品级不锈钢制作,结构设计合理,确保卫生无死角,满足食品安全卫生要求。可选配臭氧发生器,彻底清除空气及设备内部细菌,消除了食品的二次污染。

6、专用不锈钢载货小车和液压升降平台

选配不锈钢载货小车,制作精良,可根据用户产品规格定制。配合专用的液压升降平台,大大减轻装货工的劳动强度,提高了工作效率。

使用冻品范围广泛适用于肉类,水产以及其它食品加工行业。

7、量身定做

产量及机体外形可以根据用户要求及场地实际情况设计制造。

解冻成本分析对比表

(以日解冻10吨为例,肉价以12000元/吨为例,电价以1元/kwh计,水费以1.5元/吨计)

售后服务

设备整机保修一年,质保期内我方无偿提供服务,质保期后我方只向买方收取成本费。如设备发生故障,我方将在接到买方通知后,安排工程师在72小时内到达买方工厂,排除设备故障(因交通安排和天气影响延迟到达的除外),并在三日内使设备恢复至正常运转状态。如属重大故障不能及时修复,卖方与买方协商确定修复时间。

设备安装及调试

供方负责设备知道安装调试,在接到需方调试通知后,供方在48小时内安排售后人员对设备进行接线调试。

操作人员培训

设备自接线调试起,需方操作人员在供方人员指导下,学习设备的机械工作原理和设备的维修保养,使需方操作人员能独立完整的操作设备,结合实践经验掌握利用设备,提高企业的生产效率。

 价格说明

 因本设备是非标定制类产品,需要根据您的产品尺寸、产量、肉况、现场解冻空间大小等确定设备尺寸,核算成本价格,故网站报价仅作为参考,实际报价以沟通后书面报价为准,敬请理解与支持,真诚期待与您合作!


联系方式
公司名称 诸城市铭恩机械有限公司
联系卖家 张经理 (QQ:258160855)
电话 䝒䝗䝐䝑䝘䝐䝘䝓䝕䝘䝕
手机 䝒䝗䝐䝑䝘䝐䝘䝓䝕䝘䝕
传真 䝑䝏䝐䝘-䝘䝑䝕䝘䝘䝓䝘
地址 山东省潍坊市